Farinez votre plan de travail. Versez une partie de la farine tamisée, faites une fontaine et émiettez la levure. Ajoutez un peu de lait et de sucre puis malaxez jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez un peu de farine tamisée puis laissez monter la pâte au moins pendant 15 min.

Ensuite, ajoutez le reste de la farine et du lait, puis le beurre coupé en petits morceaux. Malaxez pour obtenir une pâte bien ferme. Couvrez-la d’un torchon puis laissez monter encore 20 min (dans un endroit au chaud).

Une fois la pâte montée, mélangez les autres ingrédients et ajoutez-les à la pâte.

Travaillez-la de manière homogène puis laissez reposer à nouveau pendant 20 min.

Pendant ce temps, préchauffez votre four th.5 (160°C).

Formez un pain, faites 2 entailles au milieu. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

Enfournez le pain pendant environ 45 min (surveillez la cuisson). Laissez refroidir puis badigeonnez le gâteau de beurre au pinceau. Saupoudrez de sucre glace.

Avant de le déguster, laissez-le reposer 2 à 3 semaines!!!!!!!!!!!




Quentin De Troyer et Jordan Mulanda-Potier